Tiramisu

El tiramisu es sin duda mi postre preferido. La crema de mascarpone, mezclandose con los bizcochos mojados en el café, produce una sensación orgásmica! Si tenéis algún problema de dieta, pero queréis comer un tiramisu de vez en cuando, podríais substituir el mascarpone con el philadelphia por ejemplo...pero bueno, el resultado no será lo mismo, lo siento :)

Ingredientes para un tiramisu de cuatro porciones (o para dos golosos)

- 1 huevo entero
- 1 yema
- 50 gr azúcar
- 250 gr. mascarpone (se encuentra en la nevera de quesos frescos de los supermercados)

- una taza de café
- bizcocho de tipo (savoiardi en italiano) lengua de gato

- cacao

Montar con un batidor eléctrico el huevo, la yema y el azúcar durante 10 minutos hasta obtener esta densidad

En el mientras preparar el café y dejarlo enfriar un poco.
Añadir el mascarpone y, al principio mezclar con una cuchara de madera, y luego seguir con el batidor por tres minutos hasta obtener una crema suave pero densa, no tiene que ser liquida..

Coger los bizcochos, mojarlos en el café por cada lado un segundo, y meterlas en un contenedor.

Una vez hecha la base, verter mitad de la crema de mascarpone encima hasta cubrir todos los bizcochos.

Poner otro nivel de bizcochos mojados en café, posiblemente en el sentido opuesto.

Verter el resto de la crema otra vez y cubrir todo bien.

Espolvorear el cacao encima de la crema hasta cubrirlo todo.

Tapar y meter en la nevera durante por lo menos 4-5 horas antes de consumir.